L’empreinte
de la cuisine…
Le Chef Marc Meneau et son restaurant L’Espérance à Vézelay, en Bourgogne
Il participe à l’évolution de la cuisine française en modernisant de très anciennes recettes... Ce chercheur participe à l’évolution du goût de ses clients.
Metteur en scène de l’art culinaire, il crée de véritables tableaux culinaires.
